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陕西烘焙协会多举措助力行业高质量发展

www.cnvsj.cn | 时间:2020-01-13 15:03:18 | 来源:中国食品报融媒体

  【中国食品报融媒体】(记者王京臣) 1月11日,陕西省烘焙行业协会三届一次理事长(扩大)会议在西安举行。来自协会的副理事长单位代表50余人参加。陕西成宗包装印务有限公司胡成宗总经理致欢迎辞,洛南县副县长李晓虎代表县政府核桃深加工产业(扶贫)项目做推介;资深烘焙专家杨勇琦做《大变局中烘焙食品如何突围》的专题报告。协会副秘书长张琦做《2019年工作总结暨2020年工作计划安排》。

图为会议嘉宾

  据介绍,2019年,陕西省烘培行业协会在全行业的共同努力下,总体呈现稳定发展的态势,尽管受经济大环境的影响,行业竞争产品竞争空前的激烈,利润空间不断缩小,但全行业仍能够在提升品牌,改善生产环境,增加产品品种种类,提高产品质量,开拓销售渠道,强化生产计划,减少节日产品退货,开展烘焙观光体验,搞好产品定位,选准消费对象,线上线下销售结合,个人定制等方面都取得了很大的成效。

图为会议现场情景

  去年全行业呈现出以下的特点,一是全行业平均增长继续保持在10%以上,有些企业涨幅明显,但也有个别企业出现负增长;二是品牌效应明显,高端品牌增长较好,低端品牌受挤压程度较大;三是国际品牌、港澳台、东南沿海品牌不断涌入,给本地品牌带来很大的压力;四是新生品牌、时尚品牌不断涌现,对老品牌造成一定的挑战;五是饼店行业大量的抢占三线、四线城市以及乡镇市场,六是烘焙人才短缺,特别是缺乏懂技术管理的复合型人才;七是烘焙教育加速明显,高端教育、品牌培训机构不断的涌入;八是国际高端原辅材料不断引进,新食材不断开发,原辅材料更具多样性;九是烘焙包装材料越来越多样化,特别是饼店包装更为丰富,尤为多彩,十是健康食品、特色旅游食品呼之欲出。

图为部分烘焙产品展示

  2019年陕西省烘焙行业协会做了大量的组织工作,先后召开了四次行业的会议。参加了有中国食品工业协会主办的系列专业活动。陕西省共有20几家企业的产品荣获中华名饼和金牌馅料奖牌。组织会议代表参观了御品轩的观光工厂和陕西新特软食品公司。

  2019年,在中国月饼文化节上,陕西振彰食品公司的“御品轩”品牌月饼,参与了给天安门国旗护卫队赠送月饼的活动,获得良好赞誉。同时在2019年,继续抓好了秦饼的振兴工作,紧跟中点复兴的步伐,为陕西省的传统糕点复兴而努力,一年来,陕西烘焙协会邀请了全国顶级的专家做了中点复兴的演讲报告,请烘焙发展促进会传统文化教育委员会、烘培文化委员会、秦饼振兴发展研发中心等适时组织,推介推广宣传等活动;陕西心特软食品公司与中国农业大学、陕西中医药大学合作利用绿色食材开发传统健康养生糕点。陕西哈芙秦盛食品公司充分挖掘大荔县的历史文化,采用该县沙苑的胡萝卜开发了健康、绿色的旅游糕点产品“同锣饼”均获得良好的口碑效应。

  2019年11月。由陕西红星软香酥食品集团承办,举行了协会的换届选举会上;并选举产生了新一届的理事会领导组织机构,理事长、副理事长、秘书长并进行了授牌仪式,西安米旗食品公司总经理冯岩获得连任。同期还颁发授予十位终身荣誉奖,表彰了改革开放40年陕西烘焙行业特别贡献奖和金牌服务奖。

  2020年的陕西烘焙协会,将继续出台大的举措,第一个是继续开好既定的四个全省的行业会议,年会、月饼工作会和月饼总结会以及理事长扩大会议;第二继续搞好全国焙烤技能大赛西安赛区暨陕西省烘培技能大赛,为全国大赛选拔优秀的选手,第三是继续组织企业参加中国培烤食品糖制品工业协会中食协面包糕饼专业委员会、中华文化促进会糕饼文化委员会以及中国工商联烘焙公会等国家行业组织开展的一系列活动。第四是继续开展烘培交流,第五是开创性地开创工作,继续抓好秦饼振兴,紧跟全国中点复兴的步伐,继续扩大秦饼在全国的影响。继续支持烘培教育;第七是进一步发挥各专业委员会的作用,细化烘焙服务,不断提高为行业、为会员服务的深度和广度;

  第八是继续支持烘焙展会;西安华展展览公司将在今年5月下旬,继续举办第21届“西安国际酒店用品设备博览会,届时专门设立了焙烤专区,争取今年的规模更大,更进一步的提升;第九是积极支持参与会员单位组织的各类销售、促销、评比、推介、表彰、总结等活动,切切实实为会员服务;第十是进一步加强协会的自身建设,争取2020年再成立两个专业委员会,同时加强党建引领,尽快组建新的党支部,全面完成上级安排的党建任务。

陕西省烘焙行业协会理事长冯岩做会议总结讲话

  冯岩会长的总结讲话具有前瞻性,他说各地都有自己的品牌产品,现在还是产品为王的时代,大家的产品水平同质化,原创很少,具有颠覆性的产品没有,干的一样的事业,但是客户群体不一样。他要求会员企业把自己的产品做好!牢固树立食品安全第一意识。围绕大健康、大数据以及国内外烘焙行业发展前沿的一些话题,进行了分析阐述。同时,冯岩对目前行业存在的一些共性问题,也进行了分析以及采取的一些必要应对措施,使陕西省烘焙行业以具备的专业性而持续的高质量发展。


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