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炸“麻特” 迎新年

www.cnvsj.cn | 时间:2020-01-14 09:13:08 | 来源:中国食品报

  随着农历鼠年临近,在山西省新绛县绛南府绛州麻特作坊,作坊主人行新枝带领本村和邻村 30 多名留守妇女、贫困村民,炸制“绛南府”绛州五色蔬菜麻特(麻特:麻花),并通过线上线下销售。

  绛州麻特传统制作技艺已流传 2000 多年。据悉,绛州麻特是山西晋南地区家家户户过年走亲访友和招待亲朋必备的年货,其寓意团团圆圆、和睦和谐、年年有余。

  (高新生 摄)


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