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公众营养教育应该借“疫”升级

www.cnvsj.cn | 时间:2020-03-11 17:19:46 | 来源:中国食品报融媒体

  【中国食品报融媒体】(晓理)疫情到来,公众把聚焦的目光集中在疫区,集中在病房。针对数万新冠肺炎患者的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》在国家最高健康管理机构的指导下已经更新到第七版。为抗击疫情挽救生命提供了保障。然而,针对十几亿正在预防新冠肺炎的正常人的,在疫情当中的营养膳食指导,确是相对的短板。虽然疫情中很多专家、社团、学术机构推出了各种方式的膳食指导的意见和方案,但是目前还没有像诊疗方案那样权威系统的营养指导意见出台。而这些膳食指导也是散落在媒体对于防疫活动的报道之中,没有形成深入公众的影响力。这不能不说是公众营养教育中的一个遗憾。

  眼下,抗议疫情的战斗到了吃劲的关口。相对于疫情突发初期,呈现出以下特征:一是国家应对疫情的各项机制日渐成熟,抗“疫”阻击战走进了追求慎终如始的阶段;二是对于新冠肺炎患者的救治状况积极向好,新增病例大幅减少;三是长期呆在家中的居民心态相对趋于稳定,开始想着追求宅生活的质量,在这样的背景下,吃得健康在百姓生活中的权重大大增加,很多消费者在努力自己动手学习美食的同时,也在想方设法怎样在特殊的生活环境和生活方式中吃得安心,而对于科学的膳食知识,突然走进慢生活的消费者又知道得很少,于是,与美食渴望相伴的对于营养知识的需求也不断提升,而此时加大力度推进公众营养教育,强化国民营养知识也是正当其时。

  疫情期间,对于营养知识的宣教有很多应时的切入点。比如结合疫情,把维持正常生理机能的基础膳食营养、具有一定健康干预作用的功能营养和配合疾病治疗的临床营养说清楚,让公众知道自己在什么健康状态下该摄入什么样的营养,同时把食品不能防治疾病的这个道理整得更加明白。比如让中国居民膳食指南更加深入人心,针对疫情,专家建议增加蛋白质的摄入,但不能偏离膳食宝塔太远,这就是一个使用膳食指南的范例。按照这个原则,公众就可以正确理解和使用膳食指南,通过平衡膳食和合理营养以达到促进健康的目的。把这些切入点用好了,营养知识就会更加深入人心,国民的健康素养就会更加提升,其效果会大于建立在短暂活动基础上的周期强化宣传。而这个更加硬核的宣教效果,不仅会在当前对十几亿健康国民的抗“疫”生活发挥作用,更会在疫情之后,成为正确引导崛起的美食消费的动力,推进健康中国的进程。

  国民营养计划(2017—2030年)提出:“坚持以人民健康为中心,以普及营养健康知识、优化营养健康服务、完善营养健康制度、建设营养健康环境、发展营养健康产业为重点。”“通过多种形式促进传统食养知识传播,推动传统食养与现代营养学、体育健身等有效融合。”“规范指导满足不同需求的食物营养健康产业发展。”疫情当前,对于营养健康,百姓的需求,企业的追求、专家的诉求达到了最为趋近的契合点,此时,行业的领导者和监管者,应该像关注疫情后的复产复工一样,关注到当前的健康新动能,让公众营养教育借“疫”升级。


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