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  • 酒闻快评

    酒闻快评泸州老窖近日下发了一则“停货通知”。通知称,经公司研发决定,即日起,停止接收西南大区国窖 1573 订单及暂停国窖 1573 货物的供应。

  • 酒闻快评

    酒闻快评美团点评与青岛啤酒近日共同宣布达成战略合作。双方将依托各自资源优势,拓展构建更丰富的消费场景,进行全渠道品牌渗透,在助力传统快消行业加速数字化营销步伐的同时,为消费者带来更便捷、欢乐的消费体验。

  • 自热速食不能无标准“自嗨”

    自热速食不能无标准“自嗨”现在流行一句话叫“万物皆可自热”。从自热米饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼,近年来各种自热速食,如雨后春笋般涌现出来。据统计,仅自热火锅就已出现 50 多个品牌,即使受到疫情影响,今年仍有多个自热火锅品牌完成融资。

  • 带货网红需要泼水淬火

    带货网红需要泼水淬火助推经济复苏, “云端”喷薄发力,当下最火爆流行的词是“直播带货”。据不完全统计,我国从事直播业 务 的 MCN 公 司 由 2018 年 的6500 多家猛增至当下的 2 万多家。

  • 酒闻快评

    酒闻快评5月 6日,贵州茅台股价再创历史新高。截至收盘,贵州茅台报收 1300元/股,涨幅 2.71%,流通市值达 1.63万亿元,位列沪深两市首位。同时,贵州茅台在全球食品饮料行业中已经位居首位,市值超过可口可乐(截至 5月 5日市值为 1.38万亿元人民币)。

  • 跨界转型成餐饮人不约而同的选择

    跨界转型成餐饮人不约而同的选择5 天小长假,餐饮业迎来了消费小高峰,回暖迹象明显。究其原因,除疫情缓解与外部防控等级下降外,餐饮业的回暖,与餐饮企业自身采取的多项举措有关。这其中,跨界转型成为餐饮人不约而同的选择。

  • 人造肉找准做强属于自己的市场

    人造肉找准做强属于自己的市场如果说过去人造肉还停留在概念阶段,那么眼下已经能在不少餐厅吃到人造肉产品。日前,企业加紧布局国内市场的动作迅速,星巴克、肯德基、星期零等相继推出人造肉产品。

  • 面团各个阶段温度及状态判断

    面团各个阶段温度及状态判断大家总说面包是活的、具有生命力的,它的生命来源,其实来自肉眼看不见的“酵母菌”,就好比“孩子”一样,一点点地看着它成长,慢慢发生变化,心里充满了强烈的满足感。

  • 听焙烤专家聊聊冷冻面团的那些事 ( 下 )

    听焙烤专家聊聊冷冻面团的那些事 ( 下 )一是连锁饼店。比如 85度 C 有很大一部分冷冻面团的半成品都是外采的,未来连锁饼店也将会有一部分产品采用冷冻面团的半成品来充实自己的单品。

  • 坚定食业自信 助力经济稳中求进

    坚定食业自信 助力经济稳中求进今年一季度极不寻常,突如其来的新冠肺炎疫情对我国经济社会发展带来前所未有的冲击。食业,特别是餐饮服务行业,受到的冲击尤为严重。疫情不仅带来了考验,也带来了食业苦练内功、增强体质的机会。

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