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大连探索小作坊管理新机制

www.cnvsj.cn | 时间:2018-11-19 09:23:43 | 来源:中国食品报

  【中国食品报融媒体】(刘湘竹)日前,辽宁省大连市甘井子区(以下简称“甘区”)召开创建国家食品安全示范城市新闻发布会,通报了甘区创建国家食品安全示范城市工作的相关情况。据悉,甘区研究探索小作坊经营许可与登记备案并轨运行、双轨管理的新机制,目前全区对269 家小作坊实施许可,小餐饮许可 1483 家,6 个街道对 8 个早夜市 234 个小摊贩实施登记备案,全区“三小”全部纳入制度化、规范化监管。

  据了解,甘区连续多年未发生系统性、区域性食品安全风险。区政府投资 300 多万元建成大连市首个区市县级产品质量快检中心。同时充分发挥第三方检测机构的重要作用,建成由区快检中心、基层所快检室、企业内设检测机构、市场主办方快检室、第三方检验检测机构组成的“五位一体”食品安全监督抽检体系。全区院校食堂明厨亮灶率达 100%,规模以上餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位明厨亮灶率超过 70%。在 2016 年、2017 年大连市第三方对食品安全现状满意度调查中,甘区连续排名全市第一。

  食品小作坊一直以来都是食品安全问题多发区,也是食品安全监管重点难点。面对这一重要课题,甘区市场监管局采取科所联动方式,加强与街道、社区的配合,结合推进区、街、社区三级责任体系建设,充分发挥食品安全监管协作工作机制作用,全区小作坊分为有形市场、商场超市内、批发市场内三大类,按照经营模式,将小作坊分为长期经营和季节性经营两大类。

  在将全部“三小”纳入监管范畴的基础上,甘区积极引导符合条件的小作坊、小餐饮转型升级。此外,甘区研究制定《小作坊备案管理工作规程(试行)》,降低小作坊准入门槛,目前区市场监管局共办理 27 户“双规制”备案小作坊。


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