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山东菏泽成武县三举措打造食安样板

www.cnvsj.cn | 时间:2019-06-11 10:38:20 | 来源:中国食品报

  山东省菏泽市成武县食品生产加工企业数量多,食品安全隐患也随之增多。对此,成武县市场监管局根据创建省级食品安全县验收细则要求,先后开展了 4 次培训,培训时间超过 50 个小时,食品生产从业者大大提升了自身素质和业务水平。2018 年,成武县通过“帮” “严” “查”三剑齐发,迎接国家、省、市、县四级监督抽检 184 批次,合格率达 100%,打造了食品安全监管的“成武样板”。

  在食品安全生产过程中,成武县市场监管局通过日常监督检查企业的原辅料库、加工车间、成品库、化验室是否符合办理食品生产许可证的要求,生产和检验设备是否合格有效,企业的原料采购记录、生产记录、检验记录、合格品销售记录、人员消毒记录各种台账是否规范完整等,规范企业生产行为。目前,所有食品企业已录入电子系统,实现企业生产状况电子化监管。

  成武县市场监管局还在全县开展了食品小作坊的调查摸底,向食品企业宣传食品安全法、产品质量法等,发放“三书”(提醒告知书、承诺书、责任书)等资料,通过“四定”,即定区域、定岗位、定人员、定责任,与企业层层签订食品安全承诺书,强化食品生产企业原材料进厂,产品出厂和生产全过程监管。

  面对食品生产安全的新形势、新特点,成武县市场监管局先后制定出台了《食品添加剂使用备案制度》《食品企业小作坊日常监督管理制度》《食品小作坊行为规范》等一系列制度、规定,把食品生产安全主体责任落实到企业,把食品安全监管责任落实到人,加大对食品生产企业的巡查力度,把食品生产安全监管关口前移,由过去抓市场准入转向抓市场退出,由重硬件、管结果转向抓企业自律、管生产过程。

  成武县市场监管局局长祝兆东表示,在抓好日常监管工作的同时,成武县市场监管局对食品生产企业每年都要开展 3—5 次拉网式巡查,以零容忍和最严厉的处罚坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。

  (张传武 于超)


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