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浙江一款月饼抽检霉菌超标 生产厂家已停产整顿

www.cnvsj.cn | 时间:2019-09-11 14:43:36 | 来源:中国食品报融媒体

  【中国食品报融媒体】(蒋艳慧)近日,国家市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检工作,在全国28个省份,随机抽取月饼样品469批次,四川省食品药品检验检测院检测结果显示,华润万家生活超市(浙江)有限公司杭州金沙大道店销售的、标称浙江隆伟食品有限公司委托浙江省杭州熙香食品厂生产的苏式百果月饼(烘烤类),霉菌不符合食品安全国家标准规定。

  记者联系到杭州熙香食品厂负责人马伯田,他告诉记者,杭州萧山区市场监管部门9月3日已到厂内,通知了自己产品抽检不合格的情况,工厂已于当日开始停产,后续处罚事宜正在等通知。

  对于产品霉菌超标的原因,马伯田表示,可能是防腐措施不到位。

  华润万家生活超市(浙江)有限公司杭州金沙大道店店长邵建表示,9月5日接到杭州市市场监督管理局钱塘新区分局的通知,当日超市,启动应急机制,对浙江隆伟食品有限公司所有食品,进行了进货数量统计并全线下架,6日进行召回公示,顾客购买的产品都可以全额退款。

  据了解,霉菌是常见的真菌,在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质,破坏产品的色、香、味,降低其食用价值。

  《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099—2015)中规定,月饼中的霉菌最大限量值为150CFU/g。月饼中霉菌超标主要原因,可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,还有可能与生产工具器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。


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