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堂食正确打开方式!315餐饮业消费提示!

www.cnvsj.cn | 时间:2020-03-15 16:34:07 | 来源:桓台市场监管

  餐饮可以堂食,是不是可以随心所欲,无所顾忌呢?

  市场监管部门温馨提示:堂食的正确打开方式是这样的:

  1.先大后小,有序开放。

  2.测体温、戴口罩、人员登记,防控措施必须到位。

  3.彻底打扫卫生,经营场所严格消毒。

  4.履行承诺报备,接受现场复工指导。

  5.坚持堂食三种方式,避免密切接触。

  ※餐饮单位严格落实主体责任:

  餐饮单位严格落实主体责任

  疫情防控承诺报备

  进门测量体温

  除就餐时间外,顾客应全程佩戴口罩

  顾客扫码进入

  登记顾客姓名和联系方式

  对设备设施及餐具实行严格消杀

  保持室内通风,环境清洁卫生

  增大坐席间距,两个席位之间保持1米以上距离

  一桌配一椅,避免面对面就餐

  加强指导服务,促进有序复工

  ※堂食分为三种方式:

  A:“分餐位上”模式,适用于中高端商务宴请和宴会。

  B:“分餐公勺”模式,适用于大众餐饮消费。

  C:“分餐自取”模式,适合于快餐经营。

  A:“分餐位上”模式:

  按要求制定菜单、搭配菜品

  所有菜品后厨分餐,按位上餐

  保证每位顾客用餐用量和餐具的独立性

  B:“分餐公勺”模式:

  每道菜品器皿内配备席面羹或分餐夹

  摆放与顾客显著不同的公筷、公勺

  顾客使用分餐工具取餐,保证用餐的独立性

  C:“分餐自取”模式:

  消费者在点餐台点餐

  使用专用餐具或一次性餐具进行配餐

  消费者在店内相对独立的环境下完成用餐

  温馨提示

  桓台县商务、市场监管等部门将加强对复工餐饮单位的服务指导,督促落实各项防控措施,保障消费者就餐安全。

(文中图片作者:边颖超)

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