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新疆农业大学喜迎古尔邦节

www.cnvsj.cn | 时间:2020-08-01 13:00:36 | 来源:中国食品报融媒体

  【中国食品报融媒体】(冯魁 胡学哲)7月31日是古尔邦节,在全力做好疫情防控工作的同时,新疆农业大学为了让师生员工过一个简单而又温馨的节日,这天,食堂多了很多特色美食。糖醋鱼、馕包肉、爆炒羊肝、大盘鸡、手抓饭、拉条子、营养套餐、黄面烤肉、丸子汤、馓子、油香、糕点……新疆农业大学禾园餐厅内琳琅满目、丰富可口的美食,分分钟调动起你的味蕾。

  草业与环境科学学院环境科学174班艾尼卡江·阿不都古力在食堂吃完了一份馕包肉,然后又打包了一份馓子。心满意足的边走边跟家里打电话:“学校吃的好,学习生活也特别有规律,爸妈你们放心吧……”

  疫情防控常态化以来,新疆农业大学党委高度重视,坚决贯彻落实自治区党委关于疫情防控工作的重要指示和部署要求,慎终如始抓好疫情防控,精准精细做好各项工作。不折不扣把政治责任扛起来,把防控措施落下去。

  学校后勤管理处饮食服务中心按照校党委安排部署,始终恪守初心、认真履责、兢兢业业,130余名职工放弃休息,用平凡人的实际行动切实守护了农大师生舌尖上的安全。

  “请大家保持一米以上距离排好队,有秩序进行测温登记并换掉旧口罩。”每天早上,禾园一餐厅负责人阿不拉江·塔依尔都会早早地赶到餐厅,测体温、换口罩、换工作服、洗手、消毒……这是每天上岗的第一步。

  按照学校防疫工作要求,运送物资的车辆和人员不得进入校园。为了有效做好物资的转运,在校工作的教职工组成了志愿者团队,每天清晨8点准时开始卸货转运。粮油、瓜果、蔬菜……平均每天都有12吨,最多时一天需要转运30吨。

  饮食服务中心党支部书记凯塞尔·阿不力米提说:“我们每天进校物资很多,校内各单位和中心职工发扬不怕苦不怕累的作风,保证了学校各项工作的有序进行。”

  除了物资保障,从食材的清洗、加工,餐具的消毒处理,到后厨的桌面、地面、售餐区、就餐大厅环境等,每天全部都要严格消毒消杀,确保师生用餐安全。

  为了让大家每天吃到丰富多样的可口饭菜,饮食服务中心的职工们清晨5点就要起床工作。清洗食材、切菜剁肉、蒸米饭、炒菜、做面点……直至晚上22点才结束一天的工作。中心职工平均年龄51岁,双职工家庭占职工总数的43%,每天工作量都达到18个小时,但大家都没有怨言,干好自己分内的事,默默地为疫情防控做力所能及的贡献。

  禾园餐厅萨吾提·赛丁和他的妻子已经在饮食服务中心工作了17年,如今,他是一名厨师,妻子是白案糕点组组长。夫妻俩从4月以来,没有轮休过一次,谈到孩子时,妻子总是眼含泪水,觉得亏欠孩子太多。“学生们就像我的弟弟妹妹一样,照顾好他们了,也就相当于照顾好我的孩子了。”萨吾提的妻子说道。“我每天都要炒300多份炒面、100多份蛋炒饭、100多份盖浇饭,虽然有时候热的汗流浃背,但能让同学们吃好,我很开心。”对萨吾提·赛丁来说,后厨的工作很辛苦,但他仍然全力以赴。

  “凯塞尔书记顾不得家中两个年幼的孩子,委托邻居照顾,自己全身心的投入到学校一线服务保障工作中,而他的爱人此刻也在社区一线工作。”饮食服务中心主任黄辉说,“中心很多双职工家庭夫妻均在食堂工作,不能正常返回家中,中心号召职工们以家庭为单位结成互帮互助对子,组成托管家庭,解决孩子无人照看的困难。”洗消间职工吐尔洪·买买提接来家中67岁母亲,照看了5户家庭的6个孩子,其中年龄最大的12岁,最小的只有1岁。

  为了严格执行疫情防控工作要求,避免学生集中就餐,饮食服务中心还科学合理的制定了用餐方案,采用错峰就餐、每桌一人、邻桌之间错位隔位就坐,提倡就餐人员自备餐盒打包带回分散就餐等形式,保证师生的健康安全。

  除了切实保证师生舌尖上的安全,还需要做好营养搭配。“肉类、蛋类、豆制品、蔬果、粗粮……”黄辉介绍,中心专门制定了饮食营养搭配方案,为师生们提供健康饮食。同时,学校每天都保证平价西瓜供应,免费为师生提供绿豆汤解暑。”

  农学院辅导员陈梦媛说:“虽然住校工作辛苦,但学校一日三餐不重样,吃好了,心情好了,啥顾虑都没有,甩开膀子加油干工作,也是很幸福的。”

  “非常感谢学校为我们所做的一切。”国际教育学院国贸184班牟能庆说,老师们辛苦了,餐厅的叔叔阿姨们辛苦了,我们有信心,一定能够战胜这次疫情。”


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