2026年普通高考将于6月7日至9日举行，中考紧随其后于6月14日至17日开考。为切实保障广大考生饮食安全，安徽省各地市场监管、教育体育部门同步启动考前食品安全专项护航行动，聚焦考点学校食堂、考生集中食宿酒店、考场周边餐饮及食品经营点位，开展全覆盖、拉网式安全排查，全力实现考期食品安全“零事故、零投诉、零风险”保障目标。

此次专项行动紧盯食材采购溯源、加工制作、清洗消杀、食品留样、从业人员健康管理等关键环节，严堵食品安全风险漏洞，全面取缔高风险餐饮操作。各地市场监管部门严格落实“四个最严”要求，对涉考餐饮单位实行“一店一档”管理，建立问题台账，实行销号制度，确保各类隐患整改到位。

安庆市市场监管局于5月27日发布高中考期间食品安全温馨提示，明确要求餐饮经营单位严格落实主体责任，全面开展自查整改，严把食材进货关口，不使用过期变质、来源不明食材，加工过程中做到生熟分开，杜绝交叉污染。潜山市市场监管局在全市范围内开展专项检查，截至目前共检查食品经营单位75家次，排查整改食品安全风险隐患92个。

淮南市市场监管局高新区分局联合教体部门深入辖区学校开展考前专项联合检查，重点查看食堂食材进货查验台账，严查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材来源是否可追溯，仔细核查从业人员健康证是否在有效期内，对后厨烹饪加工区域、冷藏冷冻设施、消毒保洁设备运行情况逐一检查。桐城市市场监管局创新监管方式，联合教育局开展全市学校食堂交叉互查专项行动，随机抽查23家学校食堂，排查出食品安全问题43处，通过“排查—建档—整改—复核”闭环管理体系，确保隐患清零见底。

据了解，考试期间，全省各级市场监管部门将严格落实24小时值班值守和应急处置制度，安排执法人员在考点学校食堂、考生集中食宿酒店实行定点驻点监管，全天候巡查值守。同时畅通12315投诉举报渠道，建立快速响应处置机制，及时受理和处置考生及家长的食品安全投诉举报，以严苛监管筑牢学子赶考饮食安全防线。（记者 付宜成 通讯员 大志）