为筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食健康，近日，山西省太原市小店区市场监管局联合区教育体育局启动学校食品安全“双随机、一公开”联合检查，以随机抽取检查对象、随机选派执法人员的方式，实现监管无死角、检查不走过场。

本次联合检查紧紧围绕核心检查七大重点开展：一是责任与制度落实。核查校长负责制、陪餐制度执行情况，查看食品安全总监、安全员配备及“日管控、周排查、月调度”机制落地情况；二是食材全链条管控。严查进货查验、索证索票及大宗食材统一采购情况，确保食材来源可追溯，杜绝过期、不合格原料入库；三是加工制作规范。聚焦后厨环境卫生、生熟分开操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，对标《餐饮服务食品安全操作规范》逐项核验；四是营养配餐达标。检查学生餐带量食谱公示情况，核实能量、营养素供应是否符合《学生餐营养指南》，确保每周奶制品、豆制品供应达标；五是从业人员管理。核查健康证明有效性，查看岗前培训、晨检制度落实记录；六是膳食经费使用。检查食堂收支公开情况，营养膳食补助资金是否专款专用，问题整改是否闭环；七是社会共治建设。查看家长委员会监督作用发挥、满意度测评开展情况，以及举报渠道是否畅通、宣传阵地是否健全。

本次检查还创新了检查方式，开展普法宣传。采用“四不两直”+现场演示指导模式，对发现的问题建立整改台账，实行清单化销号，同时同步开展普法宣传，检查结果将通过“双随机、一公开”平台向社会公示，接受公众监督。

下一步，小店区市场监管局与区教体局两部门将健全长效监管机制，常态化开展联合检查与“回头看”，持续压紧学校食品安全主体责任，为师生饮食安全保驾护航。（记者 高增玉）