一年一度的3·15国际消费者权益保护日即将来临，山东省食品质量促进会针对日常生活中几种食品特性小常识作出消费提示： 一、关于豆腐： 豆腐是我们生活中常见的豆制品，它是由大豆或黑豆经浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压滤等工序而制成。但在超市或...
新茶饮行业正处于持续增速阶段。近日，中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》（以下简称报告）显示，2022年新茶饮市场处于成熟期上半段。2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295...
9月30日，中国生产力促进中心协会（以下简称协会）在京发布《2019-2021中国坚果市场消费数据报告》（以下简称报告）。 报告通过研究坚果上下游产业链，以翔实的数据说明我国坚果消费存在的结构性问题，提出实现上游种植户和下游产品开发企...
新消费时代，儿童零食不仅要营养、美味，还要吸引人、有卖点。儿童零食品牌们深谙这一道理，一边设计具有趣味性的IP形象，拉近与孩子们之间的距离；一边在产品包装上标注“儿童”“无添加”等字样，吸引父母们的注意。值得提醒的是，“儿童”不能只是噱...
1月21日，全球零食行业领导企业亿滋国际(以下简称“亿滋”)连续第三年在上海发布《全球零食现状报告》。
本报记者 王小萱 目前，我国预制菜行业市场规模约为2100亿元，到2025年行业规模有望增长至6000亿元左右，销售渠道85%以上集中于B端。与此同时，我国团餐市场规模持续增长，2016—2020年，市场总规模已从2016年的0.9万亿元...
2020年我国零售业增加值超4万亿元人民币，在44个行业中位列第八，吸纳全职就业5761万人，是除农业和批发业之外吸纳就业第三多的行业。作为商品流通的终端环节，零售业是国民经济的先导产业和基础产业，是消费拉动经济增长的着力点，也是吸纳就...
小餐饮指的是消费客群的大众化、经营面积的缩小化、菜品精简化、消费价格的亲民化等方面。餐饮行业经过一轮又一轮的洗牌，不断革新和升级。如今小餐饮又成了新的风口。业内人士指出，从疫情以及后疫情时代消费者反馈来看，餐饮市场正在经历这样一场消费变革。简单来讲，“短平快”的小餐饮日渐成为主流。
自新冠肺炎疫情开始，每家每户打开冰箱应该都会翻出几袋速冻食品，从传统的汤圆、饺子到丸子、面点、预制菜，速冻食品行业打破了之前近10年的沉闷状态，重新进入供销两旺的高速增长阶段。2020年，速冻食品行业主营业务收入为897.6亿元，同比增长16%。
20世纪90年代初，奶茶刚刚风靡中国大陆市场。几平方米的小窗口或是简易的小推车上，贴有原味、草莓味、香芋味、哈密瓜标签的塑料罐子，装满了五颜六色的可食用粉末。它们是父母口中不健康的“工业糖精”，但在商家加入一些简单的配料，上下摇晃后，就能摇身一变，成为80后、90后不可磨灭的儿时记忆。
随着人们健康意识的提高，大健康产业备受关注，而作为滋补品之一的燕窝也持续受到关注。全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会日前发布的《2020年燕窝行业白皮书》显示，2020年国内燕窝消费市场规模达400亿元，年增长率达到了33%。
在倡导节约、反对浪费的大背景下，餐饮界的小份菜正悄然掀起一股新风尚。数据显示，在堂食商户中，提供小份菜的商户数及小份菜菜品数量同比增长均已超过五成。外卖方面，仅今年9月设置“小份菜”的商户数同比增长了25.43%，订单量同比增长18.94%。
在健康、高效、便捷的主旋律下，人们的消费结构和消费需求不断升级，能够有效保存食品营养成分且方便的冻干食品受到越来越多消费者的青睐。从全球来看，冻干食品市场需求旺盛。前瞻产业研究院《中国冻干食品行业市场需求与投资规划分析报告》显示，目前美国每年消费冻干食品600万吨，日本200万吨，法国160万吨。
近年来，各类网红餐饮店如雨后春笋般涌现，以环境优美、时尚感强、菜品卖相好等特点获得众多年轻消费者的青睐。然而，在“网红”的光环之下，部分餐饮店却是“噱头大于实质”，将经营重心投入在营销、宣传上，忽视了对食材质量的把控。
白桃和椰子可以说是近年来饮料届的“顶流”，从白桃味气泡水、芝士白桃乌龙，到生椰拿铁、生打椰椰奶冻，一时间，似乎所有饮料品牌、新式茶饮店都在推出相关口味的产品。第一财经商业数据中心（CBNData）今年8月发布的《2021饮料消费趋势洞察》显示，柠檬、蜜桃/白桃、甜橙、椰子是今夏最受消费者欢迎的口味。
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