11月14日，陕西省宝鸡市市场监管局、市教育局联合印发《关于推进“家校食堂共治”试点工作的通知》，在全市启动“家校食堂共治”试点工作，积极构建家、校、社协同共治的校园食品安全管理体系。本次试点工作坚持“共建、共治、共享”原则，重点建立“家长厨师直管后厨”“家长管家全程监督”“膳食委员共治决策”三项工作机制，全面提升校园餐饮管理水平，切实保障师生饮食安全与营养健康。

在健全“家长厨师”直管机制方面，充分借鉴渭滨区“开门办食堂”、麟游县“妈妈食堂”等先进经验，试点学校优先选用持健康证明的家长担任厨师和分餐员，全程参与食材清洗、加工制作、分餐服务等工作。其中，渭滨区某学校担任厨师的家长严格执行“双人联检”制度，对食材供应商资质、检验检疫报告、进货时间等关键信息进行严格核查，从源头上杜绝“三无”产品”流入校园。

在完善“家长管家”监督体系方面，选拔具备管理能力的家长担任食品安全管理员，协助学校制定完善食品安全管理制度，定期开展隐患排查并对接监管部门。同时，依托“互联网+明厨亮灶”系统，家长可通过手机扫码实时查看后厨操作情况。

在强化“膳食委员”共治职能方面，家长代表以“膳食委员”身份参与食材验收、食谱制定、成本监督等工作。在食材验收环节严格把关，在食谱制定过程中结合学生需求提出合理化建议，对学校食堂成本实施有效监督。

此外，试点工作还将定期开展“食堂开放日”“家长陪餐”等专项活动，在“食堂开放日”中，家长可通过实地考察、现场评议等形式，深入了解食堂卫生状况、操作规范等情况；在“家长陪餐”活动中，家长可就食品温度控制、菜品口味、营养搭配等方面提出改进意见。

本次宝鸡市“家校食堂共治”试点工作是校园食品安全管理的重要创新实践，通过家长深度参与学校食堂日常管理，有效加快了家、校、社协同联动治理体系建设，为打造安全、健康、科学的校园餐饮环境提供了有力保障。（记者 陈欢）