为切实保障农村地区群众“舌尖上的安全”，安徽省蚌埠市市场监管局聚焦源头、经营、安全三大核心环节，开展专项整治行动，通过强化全链条监管、严打违法违规行为、创新抽检机制等举措，有效净化农村食品市场环境。截至目前，已检查农村食品生产经营主体223户次，责令整改27家，监督抽检36批次，依法处置7批次不合格食品，为农村群众筑起食品安全“防护网”。

严把“源头关”。针对食品生产环节，蚌埠市各地区市场监管局以食品原料采购、生产加工过程控制、产品出厂检验等为重点，开展“拉网式”排查整治。执法人员深入食品生产企业、小作坊，核查原料进货台账、生产环境卫生及添加剂使用情况，严防过期变质原料流入生产环节。专项行动中，对发现的部分小作坊存在原料存储不规范、生产记录缺失等问题，当场责令整改，并建立“一户一档”跟踪机制，确保隐患闭环管理。

规范“经营关”。针对农村市场“三无”食品、山寨食品、非法添加食品及未经检验检疫肉制品等突出问题，监管部门采取“线上监测+线下巡查”双线作战模式。一方面，对电商平台、社交媒体等线上渠道销售的农村食品进行关键词筛查，严查虚假宣传、低价倾销等行为；另一方面，对农村商超、集贸市场、流动摊点等线下场所开展高频次检查，重点核查食品标签标识、保质期及进货凭证。行动期间，共查处“山寨饮料”“过期调味品”等案件12起，下架问题食品50余公斤，有效震慑违法经营者。

筑牢“安全关”。为精准防控风险，市场监管部门以“你点我检”活动为载体，通过问卷调查、现场征集等方式收集群众关切，将农村消费量大的粮油、肉制品、乳制品、儿童食品等列为重点抽检对象。监管部门联合第三方检测机构，采取“快检+法检”相结合模式，对农贸市场、学校周边、养老机构食堂等区域实施高频次、广覆盖抽检。针对抽检发现的7批次不合格食品，立即启动核查处置程序，下架封存、溯源追责，并公开曝光典型案例，形成“查处一案、警示一片”的监管效应。

下一步，蚌埠市将持续深化专项整治成果，推动建立“政府主导、部门联动、企业主责、社会参与”的共治机制。通过开展食品安全知识进乡村、设立“红黑榜”公示制度、培训农村食品从业人员等措施，提升群众自我保护意识和经营者主体责任意识，从源头减少食品安全风险，让农村群众买得放心、吃得安心。（记者 付宜成 通讯员 吴迪）