本报记者 蒋俊伟

为切实保障群众食品安全，提升其生活质量，近段时间以来，四川省阿坝州九寨沟县开展系列专项督导检查，压实各方责任，筑牢食品安全防线。

聚焦养老机构 严把老年群体餐饮安全关

近日，九寨沟县副县长王崇玉带队，对县域内养老院食品安全工作进行了深入督导检查。检查组重点核查了养老院食堂在落实食品安全“两个责任”、从业人员持有效健康证明、食品及原料索证索票与进货查验、食品留样管理等关键环节的制度执行情况。

现场指导养老机构务必严格执行“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，定期对冷冻、冷藏、清洗消毒等设施设备进行维护保养，加强餐饮加工场所的日常清洁卫生管理，切实防范有害生物滋生，消除食品安全隐患。

王崇玉在检查中强调，养老院必须严格履行食品安全主体责任，要建立健全并动态更新《食品安全风险管控清单》，做实做细食品安全日常管理各项工作。她要求，要通过推动标准化、精细化的食品安全管理模式，为在院老年人营造一个安全、放心、舒心的就餐环境，有效保障他们的身体健康和生命安全。

压实属地责任 筑牢基层食品安全防线

为将食品安全监管触角延伸至基层末梢，11月26日，九寨沟县食品安全委员会办公室组织对部分乡（镇）开展了食品安全工作专项督导。此次督导采取听取汇报、查阅台账资料与实地检查相结合的方式，全面审视各乡镇在食品安全工作部署、管理责任落实、风险隐患排查防控以及宣传教育培训等方面的工作成效。

督导组工作人员细致查阅了各乡镇在预防食用野生菌中毒宣传、农村集体聚餐备案指导与管理、食品摊贩登记管理、“属地责任”监管平台信息录入以及日常巡查记录等相关资料。针对检查过程中发现的问题与不足，督导组现场提出了明确的整改意见和要求。

相关乡（镇）食品安全工作负责人均表示，将高度重视督导组反馈的问题，立即组织制定翔实的整改方案，确保各项整改措施逐项落实到位。同时，将以此次督导为契机，举一反三，全面加强和改进本地区的食品安全监管工作，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全事故的底线，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。