12月13日，由西安市商务局主办的第三批“西安老字号”“西安名吃”认定名单出炉，40家“西安老字号”和34家“西安名吃”上榜！

据悉，“西安老字号”和“西安名吃”认定工作由西安市商务局主导于2019年启动，原则上每三年认定一次，实施动态管理。

“西安老字号”定义为：西安行政区域内具有一定的历史印记和鲜明的西安本土特色（或西安地域文化）的产品、技艺或服务，得到社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

“西安名吃”定义为：西安行政区域内具有社会影响力的食品、餐饮服务提供者，经营的具有地域性、民俗性、代表性、广泛性、特色性的陕菜和陕西小吃品种。

可见，“老字号”是民族文化和传统技艺的有序传承，是城市文化和商业文明的活化载体。“西安名吃”是本土传统美食精华的品牌呈现，是西安城市风味的集中体现。

依据《西安商务局关于开展第三批“西安老字号”和“西安名吃”推荐认定工作的通知》（市商发〔2025〕39号），按照《西安老字号认定管理办法》和《西安名吃认定管理办法》的标准条件及要求，由西安市商务局组织专家，对经企业自愿申报，各区、县商务主管部门初审推荐的第三批“西安老字号”和“西安名吃”申报企业进行资料审核和现场核查，西安咸宁百货有限公司等40家企业符合认定标准，认定为第三批“西安老字号”。西安小骆驼餐饮有限责任公司（申报产品：风琴烤饼）等34家企业及产品符合认定“西安名吃”认定标准，认定为第三批“西安名吃”。现予以公告。

在古城西安的烟火气里，藏着代代相传的滋味与匠心。“西安老字号”是熟稔与信赖的招牌，“西安名吃”是街巷日常的鲜活味道，共同勾勒城市生活印记。

为激活传统商业活力，壮大本土品牌矩阵，西安市商务局主办的第三批“西安老字号”“西安名吃”推选认定活动，于2025年5月16日正式启动，9月2日第三批认定专家培训会在西安举行。自启动以来，得到了各相关企业的积极响应与社会各界的广泛关注，现已取得圆满成功。

此次荣获认定的企业，既是对其传承创新、深耕本土的认可，更是赋予守护城市文化根脉、引导行业发展的责任，期望各获评企业为西安本土品牌发展注入持续动力。（止园）