本报记者 付宜成 通讯员 吴迪

从街边小店到连锁品牌专柜，奶茶已风靡各年龄层消费者。丝滑的奶香配上清爽的茶底，再加上珍珠、芋圆、椰果等，喝一口直接幸福感拉满。那么，怎样才能买到好喝又安全的奶茶呢？

奶茶的品质与安全性，关键在于奶、茶叶和配料这三大类原料。《国家食品安全监督抽检实施细则（2025年版）》不仅规定了原料（奶、茶叶等）的多个关键指标的检验要求，还规定了奶茶（自制）的检验项目。

奶：检验蛋白质、脂肪、三聚氰胺及微生物等各项参数。

茶叶：检验铅、农药残留（草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷等）和合成着色剂指标。

自制奶茶：检验脱氢乙酸，且需符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的相关要求。

选购奶茶的避坑指南

查看店铺资质：优先选择证照齐全（营业执照、食品经营许可证）、公示信息完整的店铺，避免光顾无资质的路边流动摊位。

观察制作环境：操作台应保持干净整洁，店员需佩戴口罩和手套进行操作，原料储存规范（冷藏原料应置于冰箱，干货配料应密封存放）。

留意配料状态：珍珠、芋圆等淀粉类配料应Q弹且无异味，无发酸、发黏现象；水果配料需新鲜，无腐烂、发黑情况。

理性选择甜度与冰度：过量摄入糖分不利于健康，建议选择少糖、三分糖或无糖；肠胃敏感者应避免饮用过冰的奶茶，以减少刺激。

警惕异常低价：若奶茶价格远低于同类店铺，可能存在原料以次充好（如使用过期奶基底、劣质茶叶）的情况，购买时需谨慎。

饮用奶茶的健康提示

适量饮用：奶茶热量较高，部分产品糖分超标，长期过量饮用可能增加肥胖、龋齿风险，建议每周饮用不超过2—3次。

特殊人群注意：糖尿病患者、肠胃疾病患者、乳糖不耐受者，应根据自身情况选择无糖、低脂或植物奶基底的奶茶，必要时咨询医生。

现做现饮：奶茶制作完成后应尽快饮用，避免长时间放置导致细菌滋生，影响食品安全。

一杯好喝的奶茶，不仅要有香甜的口感，更需具备坚实的安全保障。掌握这些选购和饮用技巧，便能放心享受这份舌尖上的快乐。愿每一杯奶茶都能让你买得舒心、喝得安心！