近日，笔者从天津蓟州区农业农村委获悉，珍稀食用菌种金耳近日在天津市蓟州区出头岭镇智能蘑菇方舱内首次成功实现规模化量产。作为天津知名的“蘑菇小镇”，出头岭镇食用菌产业已有25年历史，现有大棚2000座，产业辐射覆盖23个村，带动就业5000人，年产值近4亿元。该镇曾先后获评全国“一村一品”示范镇、天津市首个国家农业产业强镇，成功推广香菇、白灵菇、羊肚菌等多个优质菌种，构建起从菌种研发到成品销售的完整产业链，产品远销国内外。

据出头岭镇乡村振兴服务中心主任蒋姗烨介绍，金耳营养丰富属高附加值珍稀菌种，但对生长环境要求苛刻，以传统种植模式难以实现规模化量产。出头岭镇为优化食用菌品种结构，拓宽群众增收渠道，主动对接天津农学院和河南、福建、浙江等地龙头企业，引入智能设备，成功攻克技术难关，实现了金耳天津的首次本土化量产，推动产业提质升级，向优向新发展。

金耳，又称“黄耳”，因其色泽金黄、胶质丰富、营养价值高而备受市场青睐，常用于高端菜肴及保健食品。

此次量产成功，标志着天津在高价值食用菌品种培育与智能化生产方面取得重要突破。“以前种菇靠经验，温湿度难控制，金耳尤其难成活。现在智能方舱能精准模拟生长环境，再也不怕天气变化了。”天津润和顺食用菌科技有限公司的技术人员表示。如今，智能蘑菇方舱采用一体化设计，全方位精准模拟金耳生长所需的全部环境，通过5G+智能系统实时调控温环境参数，实现全年恒湿恒温、稳定生产。单舱可容纳菌棒4500个，年栽培12茬，预计年收益超过15万元。此外，种植过程中产生的废弃菌包经处理可转化为有机肥料，实现农业废物资源化利用，形成生态循环种植模式。

出头岭镇副镇长张颖表示，未来出头岭镇将以智能方舱种植为契机，持续推动产业现代化、规模化、标准化、智能化发展，提升产业附加值与品牌影响力。同步持续深化产学研合作，依托中国农业大学教授工作站、国家级香菇科技小院等平台加强新品种、新技术的示范推广。同时，推动“农业+文旅”融合发展，策划开展菇王争霸赛、蘑菇美食节、休闲采摘等新业态，进一步夯实产业基础，让食用菌产业成为乡村振兴的坚实支撑。

金耳的成功量产，是蓟州区持续推进乡村振兴、发展现代都市型农业的又一成果。通过科技赋能、产业融合与品牌塑造，让“蘑菇小镇”的名片更加亮丽，为天津食用菌产业高质量发展与乡村全面振兴注入新的活力。（王彦生 从畅）