杨梅上市季，安全无小事。为筑牢时令水果质量安全防线，回应群众对“舌尖上的安全”的关切，5月21日，安徽省市场监管局组织全省16市同步开展杨梅专项抽检，全面排查流通环节风险隐患，并于5月22—23日公布结果，160批次样品中16批次不合格，不合格率10%，靶向整治违规添加乱象，守护群众“果盘子”安全。

此次抽检全覆盖、无死角，抽样范围涵盖合肥、亳州、阜阳、六安、安庆等16市，线下覆盖水果店、农批市场、农贸市场、超市、生鲜店，线上纳入主流网购平台，全方位摸排线上线下流通渠道杨梅质量状况。本次共抽取样品160批次，其中水果店110批次、农批市场19批次、农贸市场13批次、超市7批次、网购平台7批次、生鲜店4批次，实现主流销售渠道全覆盖。

经权威机构连夜加急检测，144批次样品合格，16批次不合格，涉及合肥、亳州、阜阳、六安、安庆5市。不合格问题高度集中：4批次检出脱氢乙酸及其钠盐不合格，5批次检出甜蜜素不合格，7批次同时存在两种添加剂超标，属典型违规添加。

值得警惕的是，脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素均为国家明令禁止在新鲜水果中使用的添加剂。脱氢乙酸钠作为防腐剂，仅允许在糕点、酱腌菜等食品中限量使用；甜蜜素作为高倍甜味剂，同样严禁用于新鲜水果。商贩违规添加，核心是为延长杨梅货架期、改善卖相、掩盖酸涩口感，降低损耗牟利。长期摄入超标添加剂，会加重人体肝肾代谢负担，对老人、儿童、孕妇等群体危害更甚。

针对抽检发现的问题，安徽省市场监管局快速响应、从严处置，第一时间督促涉事地市场监管部门开展核查处置：对不合格产品全面下架、紧急召回，严防问题果品继续流入市场；同步通报产地农业农村部门，开展源头溯源追查，查清违规添加环节与责任主体，依法从严查处违法行为。

此次专项抽检，是安徽省常态化开展食品安全“你点我检”的具体实践。聚焦时令热点食品、群众关切品类，靶向发力、精准抽检，既是对流通环节风险的“精准排雷”，也是对行业乱象的“重拳整治”。尤其针对电商生鲜这一新兴渠道的同步抽检，有效填补线上监管盲区，压实平台与商户责任，守护线上消费安全。

下一步，安徽省市场监管部门将持续发力、长效监管：一是加大时令水果抽检频次，扩大覆盖范围，紧盯添加剂超标、农残超标等突出问题；二是深化“你点我检”民生监管模式，畅通群众反馈渠道，聚焦群众关切开展靶向抽检；三是强化产销联动监管，健全产地溯源、流通管控、终端核查的全链条监管机制；四是加强科普宣传，引导商户诚信经营、消费者理性选购，共同守护时令水果安全，筑牢群众“舌尖防线”。（记者 付宜成）