近日，天津市市场监督管理委员会（以下简称“天津市市场监管委”）公布网络餐饮食品安全专项治理典型案例，聚焦从业人员健康管理、平台信息公示、餐饮加工过程控制等高频风险点，通报3起典型案件查处情况，以严格执法压实平台与商户责任，规范网络餐饮经营秩序，保障群众饮食安全。

天津市市场监管委为严格落实食品安全“四个最严”工作要求、进一步规范网络餐饮市场秩序，以问题为导向，以违法线索摸排、从严执法办案为抓手，针对网络餐饮突出问题开展专项治理行动，推动第三方平台与入网餐饮经营者落实主体责任，净化网络餐饮市场环境。当前，网络餐饮快速发展，食品安全成为社会关注焦点，部分经营者与平台存在责任意识薄弱、管理松懈、违规经营等问题，从业人员无证上岗、信息公示不实、加工操作不规范等隐患较为突出。

此次公布的3起典型案例，覆盖网络餐饮关键风险环节，执法部门通过线上排查、骑手反馈、线索核查、联合溯源等方式，精准查处违法行为，形成有力震慑。

案例一：天津某餐饮有限公司涉嫌安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品案

2026年初，天津市场监管根据案件线索对某入网餐饮有限公司开展了执法检查。检查中发现，该公司多名从业人员所持健康证均系伪造。经进一步核查，该公司负责人崔某为方便员工尽快入职，通过制假窝点办理多张伪造健康证，其行为符合《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条中“故意实施违法行为”的情形。涉事公司的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定，天津市市场监管委对相关涉事企业及负责人崔某分别予以行政处罚。同时，本着追根溯源的原则，属地监管部门联合公安机关深挖源头，捣毁制售假健康证窝点，抓获4名犯罪嫌疑人，斩断违法链条，有效震慑违法行为。

案例二：天津市南开区某餐饮店、某网络餐饮服务第三方平台提供者未按要求公示真实信息案

2026年4月，天津市场监管通过线上排查方式发现天津市南开区某餐饮服务店网络平台公示地址与实际经营地址、许可证地址不符。经现场核实，证实其外卖平台页面显示确与实际经营地址不符。针对上述情况，执法人员同步对涉事餐饮店及其入网的网络餐饮服务第三方平台开展了执法检查，证实该平台存在登记入网商家店铺公示经营地址与食品经营许可证载明的地址不一致的现象。经查，平台因系统录入问题导致信息不一致且未及时更正，餐饮店与第三方平台上述行为均违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条的规定，天津市市场监管委依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十二条的规定对当事人作出行政处罚。

案例三：天津市静海区某餐饮店未按规定实施生产经营过程控制要求案

2026年3月，通过平台外卖骑手反馈获取案源线索，对静海区某面馆开展执法检查。检查发现，当事人经营场所的就餐区贮存用于加工制作的食品，且食品原料、半成品、成品摆放混乱未分隔存放。当事人的行为违反了《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）5.4.1的规定，天津市市场监管委依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项的规定对当事人作出行政处罚。

本次发布的典型案例中，天津市场监管部门运用明察暗访、数据比对、实地核查、部门联动等方式，构建线上线下一体化监管闭环，既查处直接违法行为，又督促平台强化入网审核、动态管理，从源头防范食品安全风险。下一步，天津市市场监管委将持续深化网络餐饮食品安全治理，保持严管严查态势，紧盯重点问题、重点主体、重点环节，压实各方责任，提升网络餐饮食品安全保障水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。（王彦生 从畅）