为切实规范网络餐饮经营秩序，破解外卖食品安全监管难点、堵点。近期，四川省广元市昭化区市场监管局综合施策、精准发力，打出一套全方位、立体化监管“组合拳”，推动辖区网络餐饮行业合规化、规范化长效发展。

压实三级责任链条，构建闭环监管体系。建立“领导包片、镇村包保、监管包联”三包监管机制，划分监管片区，明确33名责任人，推动监管力量下沉一线，实现责任细化到岗、落实到人、覆盖全域。同时，全面推行食品安全公开承诺制度，组织3家网络订餐平台、34家入网餐饮商户及7名外卖骑手全员签订食品安全承诺书，以公开承诺压实市场主体责任，主动接受社会公众监督，构建起“层级管控、承诺履职、全程监管”的食品安全监管闭环，从制度层面筑牢安全根基。

推行标准规范管理，夯实行业发展根基。昭化区以标准化建设赋能行业提质，对辖区所有入网餐饮商户实行“一户一档”精细化管理，归集商户资质、台账与监管记录等资料，构建闭环式档案管理体系。为统一监管标准、规范经营行为，该区编制印发《网络餐饮食品安全主体责任落实工作手册》100册，为商户合规经营、监管人员精准监管提供统一标准与清晰指引。同时，创新推行行业“流动红旗”评选机制，择优评选5家合规经营标杆商户，以典型示范引领带动，营造行业“比学赶超、争先创优”的良好经营氛围。

开展精准全覆盖培训，提升行业合规素养。聚焦网络餐饮食品安全关键风险点，紧盯食材进货查验、后厨环境卫生等重点环节，面向网络平台、餐饮经营商户、外卖骑手，开展食品安全专题全覆盖培训，累计培训50余人次。并结合典型食品安全案例开展警示教育，有效提升从业人员的安全防范意识与规范操作水平。

创新跨域监管模式，破除治理监管壁垒。针对辖区无网络餐饮平台主体的堵点，昭化区联动平台管辖及周边县区，牵头建立跨区域异地监管协作机制，打通信息共享、线索移送、案件协查、联合处置工作通道，彻底破除地域监管壁垒。同时，编制自查、巡查和抽查清单，构建“商户自查、干部周巡、专班月抽”常态化监管机制，完成2轮全覆盖隐患排查，实现风险隐患早发现、早处置。

严把末端配送关口，守住民生安全“最后一公里”。全域推行“一餐一封签”管理制度，免费为入网餐饮商户配发食安封签20万枚，全面督促商户规范使用、闭环封装，实现辖区入网商户全覆盖、外卖配送全流程应用，有效隔绝配送过程中的安全风险，牢牢守住外卖配送“最后一公里”安全防线。

激活社会共治动能，构建全民监督新格局。该区广泛吸纳人大代表、政协委员、外卖骑手等14名社会力量担任食品安全社会监督员，形成“专业监管+社会监督”的立体化监督格局。组建行业微信宣传群，常态化推送食品安全法律法规、行业规范等各类信息25条，曝光行业违规典型案例3家，以常态化宣传和典型案例引导从业者知法守法、合规经营，营造共治共享、风清气正的网络餐饮行业生态。

通过一系列治理举措落地见效后，昭化区网络餐饮市场经营秩序持续规范，食品安全风险防控能力也显著提升，群众网络订餐安全感、满意度持续提升。下一步，该区将持续巩固深化专项整治成果，紧盯食品安全不放松，全力守护群众饮食安全，推动网络餐饮行业实现健康有序、长效规范发展。（记者 蒋俊伟）