6月3日，黑龙江省明水县2026年首届美食大集启幕，全县特色美食齐聚一堂，非遗展演、公益义诊同步落地，一场融美食消费、民俗体验、便民服务于一体的市井盛会，点亮小城烟火，丰富群众日常文化生活。

在早市与人民公园，美食大集统筹县域商贸、文旅、民生资源，面向全县征集特色餐饮商户与农户入驻设摊，百余个特色摊位连片排布，汇聚近百种本土风味美食，依托黑土地优质农产资源，全方位展现明水本土饮食文化底蕴。大集现场香气缭绕，本土招牌烧烤人气爆棚，特色大油边、炭火烤鸡翅在烤架上滋滋作响，秘制腌料搭配传统烤法，外酥里嫩、肉香浓郁，是市民驻足必尝的招牌美味；铁锅炖鱼、爆炒羊肉等农家硬菜热气腾腾，沿用乡村传统炖煮技法，食材原生态、口味接地气，还原地道东北农家滋味。

美食大集 高伟/摄

除热菜烧烤外，各类传统主食与创新特色小吃琳琅满目。手工粘豆包是明水传承多年的民俗小吃，沿用杂粮古法蒸制，保留黑土粮食本味；依托本地优势黑豆资源打造的黑豆冰激凌，将传统杂粮与新潮冷饮相结合，传统食材焕发全新吃法，成为年轻消费者追捧的特色单品。特色煎饼、鲜食玉米等各色美食错落陈列，食客穿梭其间，或现场品鉴、或选购打包，叫卖声、欢笑声、食材烹炒声响交织，勾勒出热闹鲜活的市井图景，百余款特色美食琳琅满目，引得往来市民垂涎驻足、争相选购。

美食飘香之外，便民服务与传统文化板块同步精彩上线。医疗机构设置公益义诊服务区，健康问诊、慢病科普、养生咨询等惠民服务，把优质医疗便民服务送到群众家门口，切实提升百姓获得感与幸福感。非遗文化展区同样人气满满，民间手艺人现场制作面塑、面人，灵巧的双手将各色彩泥塑造成花鸟、民俗人物等精巧摆件，不少大人带着孩子围在摊位前观赏、体验传统手工技艺，近距离感受非遗民俗魅力，让传统文化在市井烟火中落地传承。

明水特色美食 孟维欣/摄

据明水县市场监管局工作人员介绍，举办首届美食大集，既是深挖县域特色饮食资源、擦亮明水美食名片的务实举措，也是激活县域乡村消费、助力乡镇农副餐饮产品拓销的惠民抓手。活动以美食为纽带，串联便民义诊、非遗展演，打破单一市集模式，实现美食兴业、文化惠民、便民利民多重效益。（记者 高伟 通讯员 孟维欣 姜瑞）