6月11日，以“技能成就梦想，竞赛演绎精彩”为主题，2026年第二十一届烘焙技能竞赛暨西安市工会系统职业技能竞赛，在西安圆满举办，来自省内各地的132位选手参赛。本次大赛由陕西省财贸金融轻工工会、西安市总工会、陕西省烘焙行业协会主办，西安市未央区总工会、西安食品工程技工学校承办，安琪酵母、维益烘焙、广东伟仕达电器、陕西嘉合烘焙包装给予技术支持。

陕西省财贸金融轻工工会、西安市总工会、未央区总工会的相关负责人到会并先后致辞。鼓励参赛选手沉着应战、赛出水平、赛出风采，在烘焙行业的道路上勇攀高峰、成就梦想、演绎精彩。

为深入贯彻落实党中央对技能人才工作的重要指示精神，进一步引导和推动陕西省烘焙行业从业人员学习技术、钻研业务、提升技能，促进全省烘焙行业的高质量发展，西安食品工程技工学校承办了本届大赛全部赛事。

此次大赛的举办，旨在激发广大技能人才的学习热情，促进职业教育可持续发展、加快技能人才培养，为广大烘焙行业从业者积极搭建成长、成才平台，为陕西省经济社会发展提供技术技能人才支撑。大赛组委会为5位裁判员颁发聘书。

雷海峰裁判长代表全体裁判员庄严宣誓：坚决服从大赛组委会的指挥，严格遵守裁判纪律，认真履行裁判职责，尊重参赛选手，文明执裁，以“公平、公正、公开”的原则和认真负责的工作态度完成各项裁判工作。

本次竞赛共进行了面包师、中式糕点师、西式糕点师三个项目，面包师现场进行了法棍、吐司、牛角包、花式面包的制作；中式糕点师进行各类糕点制作；西式糕点师现场进行了裱花蛋糕制作。

经过一天紧张有序的竞赛，5位裁判现场进行了严格评判并打分。最后产生了面包师、中式糕点师、西式糕点师三项赛事的金银铜奖牌前三名的26位选手和8家荣获大赛团体一、二、三等奖的单位，并举行了隆重的颁奖仪式。西安食品工程技工学校校长王成，西安优美西点学校负责人刘海凤等嘉宾分别为获奖选手颁发奖牌和证书。

裁判长作大赛技术总结，从大赛看细节操作，鼓励选手再接再厉，并对竞赛给予高度评价，三个项目参赛选手的整体水平有大幅提升。陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴为大赛作总结讲话，对承办方西安食品工程技工学校的精心筹办致以感谢和敬意，并向全体获奖选手表示热烈祝贺。（止园）