为健全食品安全应急处置体系，提升多部门协同作战能力，近日，由辽宁省葫芦岛市建昌县人民政府主办，县食安办、县市场监管局承办的2026年食品安全事故应急演练在县委党校举行。县食安委成员单位、各乡镇分管负责同志、县市场监管局各执法分局及食品相关科室全体工作人员到场观摩。

本次演练以某学校学生食用被金黄色葡萄球菌污染鸡翅引发群体性食源性疾病为模拟背景，采用“视频实录+现场演绎”相结合的形式，完整设置了事故报告、先期处置、分级响应、溯源调查、舆情应对、响应终止、善后处理等七大科目，全流程严格对照市、县两级食品安全事故应急预案规范执行。

演练现场，各参演单位依规开展各项处置工作，严格落实事故2小时内上报要求；先期处置阶段同步完成现场封存、流调排查及Ⅳ级响应启动；经研判涉事患病人员达70余人，结合校园特殊风险，及时将应急响应提级至Ⅲ级；同步开展食品溯源、致病菌检测、新闻发布与科普引导，待患者全部康复、风险隐患彻底消除后，依规终止响应，并有序推进食堂整改、保险理赔、责任追究等善后工作。

演练启动仪式上，县市场监管局党组成员、中心主任王维致辞。他希望全体参演人员把演练当作真实事故来对待，全面展示应急处置流程和部门联动机制。

副县长王保良出席活动并讲话。他指出，县委、县政府始终严格落实食品安全“四个最严”要求和“党政同责、一岗双责”，各部门要高度重视、密切协作、以练促战，切实将演练成果转化为实战能力，推动形成源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究的监管闭环，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。

县食安办主任、县市场监管局局长赵春秀作总结点评。他谈到，本次演练组织周密、流程顺畅，达到了检验预案、锻炼队伍的预期目的。各部门要切实将演练成果转化为实战能力，构建高效运转的应急体系。

下一步，建昌县将以此次演练为抓手，压实属地、部门、主体三方食品安全责任，聚焦重点领域和关键环节，加大食品安全风险隐患排查力度，完善应急联动机制，全力守护群众“舌尖上的安全”。（记者 郭伟 通讯员 刘阳 张静）