告别“盲选”时代，开启食品品质透明新赛道！为响应国家食品产业高质量发展战略，破解行业品质评价乱象，近日，由中国食品报社牵头，联合江南大学、农业农村部食物与营养发展研究所、中国食品发酵工业研究院、北京物资学院、中检科创（北京）测试认证有限责任公司等一众权威机构，共同发起的《食品（食材）品质评价技术规范》（以下简称《技术规范》）团体标准进入全面征集意见阶段，为万亿食品产业按下标准化、品质化、品牌化升级加速键！

长期以来，我国食品行业品质发展存在突出短板。当前市场中，“特级”“优选”“高品质”等宣传标识使用较为泛滥，且尚未形成统一、规范的量化分级评判体系，导致普通消费者难以有效甄别产品真实品质，易出现消费错配问题。另一方面，部分深耕原料研发、坚守生产工艺、坚持高品质生产的企业，普遍面临“优质难以实现优价”的发展困境，低价低质产品持续挤占合规优质产品的市场份额。同时，食品企业开展品质提升缺乏清晰、系统化指引：现行相关标准多以食品安全底线为核心约束，部分高端标准准入门槛过高、适用品类有限，覆盖全品类、兼顾综合维度的食品品质分级评价体系缺位，已成为制约食品产业高质量转型升级的关键瓶颈。

不同于传统安全标准只守底线、品类标准覆盖面有限的短板，《技术规范》搭建起“基础底线+品质进阶”的全新评价体系，以国家食品安全强制标准为准入红线，从原料溯源、工艺营养保留、清洁标签、全流程品控等多个核心维度，建立量化评分机制。

标准制定关乎亿万百姓餐桌安全，关乎千万食品企业生存发展，更关乎中国食品产业未来走向。现《食品（食材）品质评价技术规范》面向全社会公开征求意见（关于征求《食品(食材)品质评价技术规范》团体标准意见的通知https://www.cnfood.cn/article?id=2077315042433404930），诚挚邀请广大消费者、食品生产企业、行业从业者、科研专家积极建言献策，共同完善这套贴合民生、适配产业的品质评价标准。

同时，我们也号召消费者主动关注标准发布，认准好食品好食材，拒绝劣质噱头产品；食品企业积极参与标准试点、品质分级，坚持匠心生产，用好品质赢得市场；流通渠道依托标准筛选优质货源，搭建良性供需链路，共同抵制低价劣质内卷。