为切实规范网络餐饮服务经营秩序，防范化解外卖食品安全风险，河北省廊坊市大城县市场监管局以“线上巡查、线下核查、平台约谈、闭环整改、网络建设”五步走模式深化网络餐饮食品安全治理，全力守护人民群众饮食安全。

一是线上巡查。依托网络监测手段，对入网商户证照公示、经营范围、门店地址、评价投诉等开展全覆盖巡查，及时发现异常线索。

二是线下核查。以城乡接合部、医院等人流密集场所、旅游景区为重点区域，对高订单量、高风险品类、投诉集中的外卖门店开展“拉网式”现场检查，重点核查食品经营资质、原料采购溯源、后厨环境卫生、加工操作规范、餐具清洗消毒、食安封签使用等关键环节，严查使用过期食材、操作不规范、卫生不达标等违法违规行为。

三是平台约谈。对美团、淘宝闪购2家平台管理人员进行约谈，要求对发现的经营异常商户进行线上核实并下线，目前已下线336家。

四是闭环整改。目前正在进行第二轮全覆盖检查，共计1411家次，发现问题2097个，已全部完成闭环整改；共立案145件，已办结96件，正在办理中49件。

五是推进网络建设。推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设工作，目前，已经安装摄像头389户，实现入网商户全覆盖。同时，联合三大运营商及外卖平台组成线上巡查组，不定时对入网商户开展巡查，确保实现食材、加工、封装“三可见”。 （王鹏 王乐 张晶晶）