10月16日一17日，由广西桂林市卫生健康委员会、桂林市中医药民族医药管理局、市总工会、市人力资源和社会保障局、市商务局、市市场监管局六部门联合主办的桂林市第三届药膳大赛决赛，在广西桂林商贸旅游技工学校举办。桂林市副市长杨莎莎，中国药膳学会，自治区中医药管理局等领导来到比赛现场观摩指导，近距离察看选手实操比拼、品鉴药膳作品，了解赛事组织、菜品研发、人才培育及产业发展相关情况。

本次大赛以“漓水青山藏百草，桂韵膳养润万家”为主题，深入落实自治区《关于促进中医药壮瑶医药传承创新发展的实施意见》以及《广西中医药产业高质量发展三年行动方案（2026—2028年）》部署要求，着力深化“药食同源+”融合创新，传承弘扬药膳文化，打造“桂药膳”公共品牌，挖掘桂林本土药膳技艺，培育药膳技能工匠人才，营造“中医生活化、药膳零食化”的良好社会氛围，助力桂林中医药产业高质量发展。

大赛设置个人赛、团体赛两大竞赛单元，吸引全市各县（市、区）医疗机构、高校、科研院所、康养基地、相关企事业单位以及部分市外、区外特邀队伍同台竞技。个人赛选手需独立完成热菜、冷菜、汤品3道药膳；团体赛4名选手协同完成热菜、汤品、面点、茶饮、自选菜品共5道作品。赛事考核分为理论机考和技能实操两大板块，团体赛还增设陈述答辩环节，综合考察选手中医药理论功底、药膳配伍逻辑、烹饪实操技艺、创意创新与产业转化思维，菜品鼓励选用罗汉果、黄精、五指毛桃、广佛手等桂林道地食药物质，充分展现桂北壮瑶医药饮食智慧。

赛场之上，药香与美食香气交融。参赛选手沉着冷静，切配煨炖有条不紊，将桂林道地药材与特色食材巧妙融合，一道道药膳菜品陆续呈现。评委严格按照配伍设计、现场操作、成品质量、答辩展示等评分细则，坚持加密盲评、现场即时评分相结合，公平公正开展评判，从药膳的功效配伍、口味质感、地域特色、推广实用价值等多个维度对作品进行综合打分。经过两天紧张激烈比拼，大赛分别决出个人赛、团体赛一、二、三等奖以及优胜奖。获得个人一等奖的是桂林市崇华中医医院廖菊红，自治区总工会桂林工人疗养院苏帮昌。获得团体一等奖的是桂林市中医医院、广西桂林商贸旅游技工学校联队，桂林市中医医院、桂林旅游学院、临桂区创景上喜餐饮中心联队，桂林市中西医结合医院、桂林旅游学院、桂林李大姐食品有限公司联队。同时按照政策开展职业技能等级晋升认定，个人赛优秀选手可晋升技师、高级工职业技能等级，为桂林药膳产业储备高素质技能人才队伍。

药膳是中医药“治未病”理念走进百姓生活的重要载体，桂林市将以本次大赛为契机，既要做好传统药膳技艺传承，也要坚持守正创新，兼顾美味、安全与食疗价值，挖掘本土道地药材价值，打通产学研链条，用好本次大赛竞赛成果，推动获奖优秀药膳菜品加速产业化落地转化。立足桂林丰富的中药壮瑶药资源，打通从赛场到市场的转化通道，推进药膳标准化研发，联动餐饮、康养、食品企业，开发适配大众消费的药膳产品，推动药膳走出赛场、走向市场，让兼具养生功效与地道风味的桂药膳美味走进千家万户，赋能全市大健康产业提质升级。（梁忠超）